Ingrédients:
Quelques pommes, boscop de préférence; sucre fin; cannelle; raisins secs (facultatif)
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Préparation:
Couper les pommes en petits morceaux. Faire revenir une noisette de beurre dans une casserole à fond épais et ajouter les pommes.
Saupoudrer de sucre, de cannelle et verser un peu d’eau pour que cela s’attache pas. En cours de cuisson, sucrer encore selon le goût.
Faire cuire doucement, sans couvrir, afin que l’eau s’évapore et que les morceaux fondent en compote.
