Voici une très bonne recette de tarte aux pommes et frangipane proposée par Lut.
Ingrédients:
250 gr de speculoos; 160 gr de beurre, 125g de poudre d’ amandes, 100g de sucre, 2 cuillères à soupe de farine, 2 oeufs
Préparation:
Mixer 250g de speculoos en poudre et mélanger avec 50g de beurre ramolli. Étaler cette préparation dans un plat couvert d une feuille de cuisson et bien aplatir.
Mélanger la poudre d’amandes, le sucre, la farine, les oeufs et le reste du beurre ramolli. Étaler sur les speculoos.
Eplucher et couper 4 pommes en lamelles et les déposer sur la frangipane.
Faire cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°
Saupoudrer de sucre impalpable lorsque c’est froid.
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