Ingrédients:
Environ 1 kg de pommes non-épluchées; 200g de sucre, 200 ml d’eau, jus de citron.
Préparation:
Éplucher les pommes, couper la chair en morceaux, arroser rapidement de jus de citron et verser dans une casserole avec l’eau.
Faire cuire à feu doux et remuer régulièrement. Lorsque les morceaux sont tendres, goûter et ajouter éventuellement un peu de sucre suivant le goût.
Mixer pour obtenir une purée fine. Faire prendre dans la sorbetière lorsque les fruits ont refroidi.
Cette recette a été réalisée avec des pommes granny-smith.
