Ingrédients:
1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 cuill à s d’huile, 600 gr de châtaignes cuites, 1 l de bouillon de légumes, 25 à 30 cl de crème fraîche.
Préparation:
Faire revenir l’oignon, la carotte et l’ail hachés. Ajouter les châtaignes rincées. Mouiller avec le bouillon et laisser cuire 40 min. Saler et poivrer selon le goût.
Mixer le potage. Si c’est trop épais, allonger avec un peu d’eau. Verser la crème fraiche, mélanger et servir.
